Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

DIAS DE LUTA, DIAS DE GLÓRIA

Prazeres da Mesa

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COUVERT/TAMAGO IKURA

VIAJANDO COM CECÍLIA/CONJUNTO DE ILHAS • Embarque para o paradisíaco Arquipélago de Seychelles, que fica no continente africano e conta 115 ilhas

AZEITE/ARGENTINA MUITO ALÉM DE CARNES E VINHOS • Atualmente, a Família Zuccardi produz um dos azeites referência em alta qualidade e leva a bandeira da Argentina para vários países do mundo

ERVAS/A TERRA DOS LEÕES • Como o Sri Lanka passou de grande produtor de café a um dos melhores em chá

SLOW FOOD/MEMÓRIA ALIMENTAR • A esperança é que o mangarito possa voltar a povoar feiras e mercados na época da colheita – entre abril e junho

PRODUTOS/

PROFESSOR NA COZINHA • O chef Alain Poletto completa 50 anos de profissão, mas o que pouca gente sabe, é que antes de ser cozinheiro, ele era um dos professores mais competentes da França

A CONFEITEIRA DAS ESTRELAS • Para celebrar nosso aniversário, a talentosa Mariana Junqueira preparou o bolo que, tradicionalmente, estampa nossa capa

TUDO PELOS CARAS • A história de Rodolfo Vilar e seu Laboratório A.Mar – projeto que começou com uma família de pescadores do Bonete e se tornou um modelo transformador para a pesca artesanal

TESOURO ESCONDIDO • Na região oceânica de Niterói, o Amana combina alta gastronomia e uma playlist de hip hop independente

OS GRANDES CAMPEÕES DE 2022

A VITÓRIA DA TANNAT • De uva difícil de ser domada há pouco mais de uma década, para a fazedora de grandes vinhos da atualidade. A Tannat do Uruguai é a bola da vez entre as tintas

INDICAÇÕES PARA CELEBRAR SEMPRE

DE CRÍTICO DE VINHOS A PRODUTOR • A enriquecedora experiência de conceber um vinho

FAÇA O SEU GIM • Na nova fábrica da Beg Gin, em Campinas, interior de São Paulo, o visitante pode fazer a própria bebida

CHORO DA VIDEIRA/PODE ISSO, ARNALDO? • Não me canso de ficar emocionado com os amigos que fiz e faço, no vinho brasileiro. Alguns já fazem parte da minha vida, mesmo quando o assunto não é vinho e passa a ser a vida

O SOMMELIER E O VINHO BRASILEIRO – ABS-RS • A principal atividade do sommelier é servir vinhos e outras bebidas. E servir é uma atividade extremamente nobre, pois não só está envolta em cuidados, como cria profundos laços entre as pessoas

O MELHOR DAS CIDADES/BOATO

GUIA DE ENDEREÇOS E RESUMO/

ÚLTIMA MORDIDA/ÓPERA DE MATCHÁ E AZUKI