Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

É REAL A RETOMADA

Prazeres da Mesa

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CREMOSINHAS DE FRANCA

BAZAR/ • A coluna Bazar está de volta e, para comemorar o retorno, selecionamos ótimas sugestões de produtos que foram lançados recentemente, para incrementar sua cozinha ou a área gourmet

VIAJANDO COM CECÍLIA/24 HORAS NO AR • Chicago é uma das cidades mais vibrantes dos Estados Unidos. Ela literalmente é agitada e cosmopolita em todos os horários

AZEITE/MOVIMENTO WOMEN IN OLIVE OIL • As mulheres, no decorrer da história e por meio das culturas, têm liderado o caminho para soluções mais justas e sustentáveis em questões importantes para todos nós

ERVAS/MUITO PRAZER, SOMMELIER DE CHÁ • Oi! Mas o que é um sommelier de chá? Venha comigo e descubra as nuances da profissão

SLOW FOOD/COMO A CIDADE PODE E DEVE APOIAR O CAMPO? • Na busca por respostas, um consenso é de que qualquer solução passe pela mudança da forma como consumimos, produzimos e distribuímos os alimentos

PELO MUNDO/NOVO ENIGMA DECIFRADO • Afastado do cenário gastronômico de Barcelona, pós-pandemia e com outros projetos interessantes, como a parceria com Alain Ducasse, está de volta Albert Adrià

PRODUTOS/

MESA SÃO PAULO 2022 • “A Cozinha do Abraço – a força que nutre, revoluciona, regenera e pacifica”

NÃO SÓ DE VINHOS LEVES E DESCONTRAÍDOS VIVE A REGIÃO DOS VINHOS VERDES.

TÉCNICA E BRASILIDADE • O paraibano Onildo Rocha conquista São Paulo mostrando, no espaço Priceless, a alta cozinha brasileira

O VOO DE THOMAS • O jovem Troisgros troca, pelo menos momentaneamente, sua promissora carreira de chef e se torna um dos grandes restaurateurs do país

COMO NO FILME • Fomos visitar a fantástica Fábrica de Dengo, um templo de chocolate que parece ter saído do célebre filme

TODA MENINA BAIANA… • A história de dona Cadu, a dama das artes, do samba e das crenças, por Teresa Paim, Personalidade da Gastronomia em 2022

OS SEGREDOS DAS PEÇAS

DUPLA AFIADA • O Nannai Resort & Spa, em Muro Alto, Ipojuca, Pernambuco, volta com força total a seus jantares especiais. O último reuniu Biba Fernandes e Ariani Malouf

A IMPORTÂNCIA DO CARVÃO • Tudo pronto para aquele churrascão, linguiça toscana, pão de alho, cortes nobres de gado de qualidade, aquele pururuca e… cadê o carvão?

OS MELHORES PROFISSIONAIS DE 2022

O MUNDO DAS BEBIDAS • Premiar as melhores cartas de cerveja, de bebidas e de vinhos sempre foi uma missão a nos proporcionar muito prazer. Neste ano, acrescentamos outras categorias

CADERNO DE

MUNDO DE ESPUMA/AGOSTO: O MÊS DA CERVEJA • Duas datas expressivas do universo cervejeiro são deste mês: o Dia Internacional da IPA e o Dia Internacional da Cerveja

JOIAS DO URUGUAI • A Bodega Garzón continua surpreendendo com vinhos elegantes, cheios de tipicidade e que mostram o bom terroir de Garzón, Uruguai

ENTREVISTA/GUSTAVO HÖRMANN • Conversamos com Gustavo Hörmann, enólogo-chefe da Kaiken, que está fazendo vinhos cada vez mais instigantes e melhores

NOTAS DE PROVA

PARA RENOVAR O ESTOQUE

RAIO-X: VINHAS DE PORTUGAL • Estreia de uma nova seção, com degustação de rótulos de uma importadora ou de uma vinícola

OS VINHOS DA MADEIRA SÃO ÚNICOS – ABS-RS • Há exemplares com mais de um século disponíveis no mercado,...