Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

Arranjos Produtivos Locais de São Paulo participam do Mesa SP no Memorial da América Latina • Reconhecidos pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico, os APLs estão conquistando espaços em megaeventos gastronômicos

PRAZERES DA MESA 20 ANOS

Prazeres da Mesa

COLÔMBIA / MUITO ALÉM DAS AREPAS • Elas estão por todo lado. Independentemente da hora do dia. Desde os mais carinhosos pratos de comfort food até as criações artísticas de fine dining: as arepas dominam os pratos da Colômbia

A COZINHA DO ABRAÇO • Mais uma vez o Memorial da América Latina foi o cenário para o maior evento de gastronomia da América Latina

PRAZERES DA MESA 20 ANOS • Fazer eventos grandiosos como o Mesa SP, o circuito Mesa pelo Brasil, a premiação dos Melhores do Ano e, claro, uma revista impressa e digital, só é possível com o esforço das equipes, e muito trabalho

ESCOLA DE BAMBAS • Comandados pela professora Ana Lucia, e com a coordenação de Raul Galetti e Luiza Pires, os alunos de jornalismo da Universidade Anhembi-Morumbi deram um show na cobertura das diversas aulas. Além de talento jornalístico, mostraram disciplina e comprometimento. Nosso muito obrigado

OS MELHORES PRODUTORES E PRODUTOS • O espaço Farofa, do Mesa SP, é um dos mais disputados e queridos. É lá que são vendidos pratos deliciosos, azeites, cafés, queijos, embutidos, roupas e utensílios para cozinha e outras novidades. Confira aqui quem esteve por lá

NAÇÃO CULINÁRIA • O Brasil tem aromas e sabores únicos e que foram apresentados de diferentes formas e estilos por chefs como o paranaense Celso Freire; Fabio Vieira; Giovanna Perrone e Rodrigo Aguilar; Babi Frazão; Mohamad Hindi; Ygor Lopes e Walkyria Fagundes; Lucas Bassoleil e Tanea Romão

A CARA E O SABOR PAULISTA • Fábio Vieira, chef do renomado Micaela, ensina o preparo de peixe com angu, com ingredientes exclusivos do litoral e interior de São Paulo

PASTEL DE ANGU: HERANÇA BRASILEIRA • Valorização dos produtos e da história de um prato tipicamente brasileiro

CROQUETE DE VATAPÁ • A chef Babi Frazão mostra e conversa sobre prato marcante do restaurante Afeto

COZINHA É DIVERSÃO • Com muita alegria e bom humor, Mohamad Hindi fez uma releitura de um prato típico do Oriente Médio

DE GERAÇÃO EM GERAÇÃO • Revivendo os tempos de França, o chef Lucas Bassoleil recriou o tradicional terrine campagne com a receita do pai, Emmanuel Bassoleil

DO REALITY À VIDA REAL • Em clima de programa culinário, chefs mostram originalidade e ousadia com menu executivo

DIRETO DO QUINTAL • A aposta da chef Tanea Romão é usar ingredientes de pequenos produtores para fazer uma boa refeição, com o sabor de comida caseira

MENOS PROTEÍNA ANIMAL • O futuro da boa mesa passa pelos vegetais. Claro que ninguém precisa virar vegano ou vegetariano, mas o fato é que, por vários fatores, o consumo de proteína de origem animal deve diminuir no mundo. Os chefs Rafael Gomes; Eduardo Ortiz e Luana Sabino; Nello Cassese; Filipe Rizzato; Suzana Goldfarb e Mauro Brosso; Guto Medeiros; Marco Silva, Raphael Vieira e Caio Soter mostraram que o sabor está nos mais diversos ingredientes

MISTURA DE CULTURAS • Dupla de chefs une culinária do México e a brasileira

TRADIÇÃO E INOVAÇÃO • O chef Nello Cassese exibiu a renovação da culinária italiana

COZINHA DOS SENTIDOS • O chef Filipe Rizzato proporciona experiência sensorial ao preparar risoto

RAINHA DO ORIENTE...