புதிது புதிதாக ஏதேனும் சமைக்க வேண்டும் என்ற பெண்களின் எண்ணிக்கை அதிகறித்து வருகின்றது. தூர தேசங்களில் வசிக்கும் பல பெண்மணிகளுக்கு உபயோகமாக இருப்பதற்கெனவும், தொன்று தொட்டு இருந்து வரும் நமது புரதான சமையல் வகைகள் காலப்போக்கில் அழிந்து போகாமல் காப்பாற்றபட வேண்டும் என்பதற்காகவும், எல்லோரும் செய்யக்கூடிய வகையில், மிகச் சுலபமான அளவுகளோடு இப்புத்தகத்தின் பல நுனுக்கமான விஷயங்களையும் பகிர்ந்து கொண்டுள்ளேன்.
ஆய கலைகள் அறுபத்து நான்கில் ஒன்றான சமையல் கலை நன்றாக செய்வதே ஒரு சிறந்த கலை. எனக்கு தெரிந்த கற்றுக்கொண்ட பல விஷயங்களோடு பல வருடங்கள் உழைத்து அதிலுள்ள சூட்சமத்தை அறிந்து. இப்புத்தகத்தின் மூலம் உங்களுடன் பகிர்ந்துக் கொண்டுள்ளேன்.
