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El mate, bebida nacional de Argentina y popularizada en Uruguay, Brasil, Paraguay y en muchos países más. Preparación, blends.
El Mate en la historia • Se denomina mate a la infusión hecha con hojas de Yerba Mate. Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate, la cual tiene sabor amargo debido a los taninos de sus hojas. Por esto, hay quienes gustan endulzarlo con un poco de azúcar, miel, stevia o endulzante no calórico. La espuma que se genera al «cebar» se debe a los glucósidos que la yerba mate contiene. Comenzamos contándoles aquí la historia de esta infusión tan común entre nosotros.
