¡Hola! Cocina

Un número especial de cocina verano que ofrece al lector, como novedad de esta edición, 105 menús, sencillos, saludables y rápidos de cocina española e internacional divididos en 10 bloques temáticos organizados por técnicas de cocinas: 1. Ensaladas & Verduras rellenas; 2. Sopas & Cremas frías; 3. Escabeches & Ceviches & tartares; 4. Frituras & Risotos & Paellas; 5. Horno & barbacoa; 6. Pasteles & Tortillas; 7 Pizzas & Pastas; 8. Sandwiches & Bocadillos & Tostas; 9. Tartas & Delicias dulces; 10. Helados & Batidos & Macedonias.

Pero además, ¡HOLA! Cocina verano invita a sus lectores a confeccionar sus propios menús haciendo sus propias combinaciones a partir del propio recetario.

PARRILLADA 'VEGGIE' • Hace ya mucho tiempo que los vegetales pasaron de ser meras guarniciones a protagonistas estelares de muchos platos. ¡Y cocinarlos a la barbacoa puede ser un placer que descubrir este verano! Aquí te mostramos un sinfín de posibilidades de la mano del maestro parrillero JUAN MANUEL BENAYAS, que nos explica sus trucos y consejos para potenciar los sabores, mejorar su textura y darles el punto perfecto.

Las nuevas 'reinas' del jardín

Refrescos a la barbacoa

Sorprende a tus visitas con platos “inteligentes” • Weber crea las barbacoas inteligentes para que sorprendas a tus invitados con los platos más sabrosos.

5 motivos gastro para descubrir Setúbal • Situada en uno de los enclaves más bonitos del estuario del río Sado, Setúbal es sinónimo de comer bien. Sus vinos, conservas y pescados, entre otros, lo convierten en el destino favorito de los foodies.

12 GASTRO tendencias • Presentamos una carta con un menú degustación variado y multicolor con las últimas novedades del mundo de la cocina. Desde los nuevos cultivos marinos hasta la fiebre de la comida para llevar; las terrazas que han invadido calles y jardines; o las tapas, postres, bebidas e ingredientes de moda que están revolucionando nuestra manera de comer.

EL ATÚN SALVAJE, UNO DE LOS PESCADOS MÁS APRECIADOS • Su alto valor proteico y su bajo contenido en grasas lo convierten en uno de los alimentos más completos. Disfuta con Atunlo de este manjar, que ahora está en plena temporada.

LAS IDEAS MÁS DELICIOSAS PARA DISFRUTAR AL AIRE LIBRE • Comienza la temporada estival у las comidas rodeados de naturaleza no pueden faltar en nuestra agenda. Con manzanas Marlene®, dale un toque saludaЫe у original а tus recetas.

LOS BENEFICIOS DE INCLUIR PIPAS DE GIRASOL EN TU DIETA • El verano está lleno de actividades en el mar, la montaña o al aire libre donde las pipas, gracias a su alto contenido en vitaminas y minerales, aportan un extra de energía.

Cenas de verano • Todo foodie guarda en la nevera, despensa o congelador algún manjar (conservas premium, chacinas nobles, encurtidos, mermeladas de convento…) que espera ese día especial para salir a escena. Te proponemos 25 IDEAS SABROSAS y fáciles de preparar con las que sacar partido a tu fondo de armario gastro. Pon día y hora para esa cita familiar, con amigos o niños y conquista los paladares más exigentes.

EL POSTRE QUE ENDULZA Y REFRESCA A PARTES IGUALES ESTE BIZCOCHO HUELE A VERANO • Muy sencillo de preparar, refrescante, con un toque dulce, esponjoso y fácil de llevar a cualquier evento veraniego. Esta receta va a hacer de tus encuentros con los tuyos un plan inolvidable con un final muy dulce.

CARNE DE ÁVILA EL SECRETO DE LA BARBACOA PERFECTA • Si ya tienes en mente organizar una parrillada al aire libre con los tuyos, esta es tu oportunidad para sorprender. Con I.G.P. Carne de Ávila, vais a querer repetir, por su terneza, calidad, sabor y ese color rojo, inconfundible.

TAPAS

APERITIVOS &...