No. 38
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No. 26
Plus de 120 recettes saines et gourmandes, équilibrées et de saison, des actus conso, des conseils nutrition, des astuces de chefs, des plats à partager entre amis…
édito
TENDANCE LES SPIRITUEUX SANS ALCOOL
Miel LA COULEUR TENDANCE EN CUISINE
ON AIME DES ŒUFS ANTI-GASPI
QUI SUIS-JE?
… Un porte-cuillère amovible
À quoi ça sert, UN COUTEAU BEC D’OISEAU?
Xérès, balsamique, cidre… COMMENT J’UTILISE CES VINAIGRES? • L’été, on a la salade composée facile. Et notre secret, c’est une vinaigrette qui a du goût. Pour cela, on mise sur des vinaigres de caractère.
DES LÉGUMES SECS EN MODE ENGAGÉS
VU AILLEURS
DANS MON MOULIN…
Des fleurs de café à infuser
À lire
UNE BOUTEILLE ISOTHERME FASHION
DES ÉMINCÉS VÉGÉTAUX
COUP DE BOOST SUR NOS ASSIETTES
5 GLACES QUI NOUS FONT FONDRE • Forcément, qui dit été dit glaces et sorbets. Et si on aime toujours autant les traditionnels parfums vanille, chocolat et fraise, on craque aussi pour des saveurs originales ou des recettes qui changent.
Des toppings gourmands
TU LE SAVAIS? MANGER BIO, C’EST À LA PORTÉE DE TOUS! • 3 questions à Claude Aubert, ingénieur agronome et coauteur de « Manger bio sans dépenser plus », aux éditions Terre Vivante.
EXTRACTEUR OU BLENDER? ON NE CHOISIT PLUS!
ON A TESTÉ DES REPAS MINCEUR LIVRÉS À DOMICILE
LE BOOM DES JARDINS PARTAGÉS • Ils sortent du bitume et se réinstallent au cœur de nos villes: ces potagers sont les nouveaux étendards d’une agriculture urbaine en plein essor! Pour les citadins sans jardin ni terrasse ou balcon, le jardin partagé est la solution idéale pour renouer avec la nature, cultiver fleurs et légumes, créer du lien social. Allez zou, tous au jardin!
La cuisine thérapie, UNE MÉTHODE POUR MIEUX SE CONNAÎTRE • La cuisine, ça n’est pas que de la gourmandise, pas que de l’équilibre, c’est aussi un merveilleux moyen d’expression et d’exploration personnelle. Zoom sur une nouvelle méthode qui détonne.
LA FARINE DE SARRASIN • Autrefois cantonnée aux galettes bretonnes, on utilise maintenant la farine de sarrasin dans bien d’autres pâtes, tant pour son goût typé que ses atouts nutritionnels.
carnet DE BONNES ADRESSES
VIVE LE VINTAGE! • PROJETER UNE NOUVELLE LUMIÈRE, RAVIVER, OFFRIR UN SECOND REGARD… LA COLLECTION PICKLES TABLEWARE REVISITE LA VAISSELLE EN PORCELAINE FINE DE NOS GRANDS-MÈRES. DÉPAREILLER, JOUER LES CONTRASTES DE STYLE: UN ENSEMBLE IMAGINÉ POUR FAIRE PÉTILLER NOS TABLES D’ÉTÉ CAMPAGNARDES… OU CONTEMPORAINES.
LA TOMATE NOUS ÉPATE • La belle rouge a pris des couleurs et du goût. La magie de l’été et des rayons UV! Quelques mois durant, elle est écarlate, évidemment, mais aussi jaune, orange, rose, verte ou encore noire… La tomate est en fête, et nous, patients gourmets, on jubile!
LES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS
GASPACHO TOMATE & BASILIC
MÉLI-MÉLO DE MELON & TOMATE
SALADE DE SEICHE TOMATES & AMANDES
SALADE DE TOMATES SEMI-CONFITES AU PARMESAN
TARTELETTES RUSTIQUES AUX 2 TOMATES
ŒUF COCOTTE REVISITÉ
TABOULÉ AUX TOMATES CERISES & ŒUF POCHÉ
FETA RÔTIE FENOUIL & CONCASSÉ DE TOMATES
SALADE FRAISES-MOZZA
BOULETTES DE POULET À LA TOMATE
TARTE FRAĪCHEUR ÀLA RICOTTA & TOMATES MULTICOLORES
TARTE AUX TOMATES CERISES
CHAKCHOUKA AUX TOMATES ET POIVRON VERT
SALADE TUTTI FRUTTI À LA BURRATA
JE PLANQUE LES HARICOTS ROUGES • Ces légumineuses, reines de la cuisine...
