Vital Food

Plus de 120 recettes saines et gourmandes, équilibrées et de saison, des actus conso, des conseils nutrition, des astuces de chefs, des plats à partager entre amis…

Planet-Score, match gagnant ?

news • COUP DE FOOD

L’Emmental râpé qui fait toute la différence ! • Quand on vous dit qu’il y a râpé et râpé, on vous dit vrai ! Comment l’Emmental d’Entremont fait-il la différence ? Ce sont celles qui l’affinent dans le respect de la tradition et celles qui l’utilisent au quotidien qui en parlent le mieux…

Le millefeuille de pommes de terre à l’Emmental

Lumière sur… les « dark kitchens » • « Dark kitchen », « cloud kitchen », « ghost kitchen », cuisine fantôme… autant de noms étranges venus fleurir le jargon de la restauration et rebattant les cartes de la gastronomie traditionnelle. Un phénomène accéléré par la crise sanitaire avec le boom de la livraison à domicile et du « click and collect ».

J’AI FAIM ? Vite, je teste !

Le coup de cœur d’Hélène Segara pour la cuisson vitalité ! • Hélène Segara, pétillante ambassadrice de la marque Omnicuiseur Vitalité®, adopte ce nouveau concept dans l’air du temps et n’a pas trouvé d’équivalent en matière de simplicité, rapidité, santé et saveur.

Le CBD ET SI ON LE PASSAIT À LA CASSEROLE ? • Difficile de passer à côté de son arrivée fracassante dans nos assiettes. Si, à l’origine, le CBD (ou cannabidiol) est prisé pour soulager les douleurs et relaxer le corps de manière naturelle, on se laisse désormais tenter par ce mystérieux élixir plein de promesses.

LA SPIRULINE • Ce n’est ni une algue, ni une plante, pas non plus un animal… La spiruline paraît bien mystérieuse. Mais une chose est sûre : elle regorge de bienfaits pour votre santé !

news • BONNES ADRESSES

on s’inspire • CET HIVER, GRÈS, FAÏENCES, PORCELAINES ET AUTRES TERRES CUITES FONT LEUR GRAND RETOUR POUR DONNER UN CACHET INÉGALÉ À NOS INTÉRIEURS ET RÉCHAUFFER L’AMBIANCE ILLICO.

la patate pourvu qu’elle soit douce • Sa belle couleur orangée nous fait craquer. Avec son index glycémique raisonnable et les nombreuses façons de la cuisiner, elle est, sans hésiter, notre préférée.

LES AUTRES VARIÉTÉS • Rouge, orange jaune, violette… ses mille couleurs ne l’empêchent pas d’être trop souvent boudée à cause de sa réputation calorique. La pomme de terre a pourtant des arguments à revendre.

JE PLANQUE LES POIREAUX • À table, le poireau en prend plein la poire… Ce vieux légume à l’aspect loufoque et plein de fils est trop rustique pour les palais distingués de vos invités ? Surprenez-les d’un coup de poireau magique !

C’est FORT en chocolat (& cie) • On l’aime toute l’année, même si l’hiver lui donne une saveur toute particulière. Associé aux végétaux, le chocolat revêt une tenue healthy au milieu de recettes gourmandes et réconfortantes. De quoi se faire plaisir sans limites.

CHOCOLAT NOIR À PÂTISSER : On fond pour lequel ? • Des dizaines de références se battent dans le rayon sans qu’on comprennevraiment leurs différences. Comment bien choisir sa tablette ? Pourcentage de cacao, origine, labels… on vous dit tout.

6 bonnes tablettes à dessert

à table avec Alessandra Montagne • Adoptée par Paris, la cheffe brésilienne a installé les tables de son restaurant, Nosso, à deux pas de la Bibliothèque nationale de France, où elle cuisine sous le signe du végétal.

LE kiwi jaune IL DONNE LA PÊCHE EN HIVER ! • On retrouve enfin sur les étals le kiwi français… et il n’existe pas seulement en vert ! On en trouve une variété rouge et une jaune. On fait un zoom sur cette dernière qui est aussi riche en vitamine C, et plus douce : le combo idéal en cette...