Tanin

Chaleureux, convivial, spontané, rigolard… Tanin, c’est le vin au niveau des gens. Qu’on soit producteurs ou consommateurs, l’expérience du vin est d’abord une expérience humaine, pleine de philosophie, de poésie, d’anecdotes et de générosité.

Tanin

Un marché en pleine évolution !

BREVES DE COMPTOIR

UN VERRE AVEC…

Rémi Reverchon • Cet amoureux des États-Unis a pour passion les paniers : de basket et à bouteilles. Cependant, il commente mieux les matchs de NBA, tard dans la nuit, que les vins qu’il goûte. Ayant intégré l’usage du tire-bouchon dans sa routine crossfit, ce grand sportif au cœur tendre nous partage ses expériences vinicoles. Il est à retrouver sur BeIN Sport pour parler NBA et sports US. À noter également son excellent livre : Road Trip NBA (éditions Amphora).

SANCERRE CONFIDENTIAL • Un hectare de magie. Ni plus ni moins. Dans le Cher, sur un domaine au terroir exceptionnel, Anne Vatan produit uniquement des vins blancs racés, d’une singularité et d’une finesse hors norme : le Clos La Néore.

WINE TECH

TROP DE CAVES TUE LE CAVISTE ? • « En matière de réorientation professionnelle hasardeuse, le caviste est la nouvelle chambre d’hôtes en Luberon », m’a-t-on lâché récemment.

VIGNERON SUR LES PENTES DOUCES DE L’ETNA • Belge d’origine, Frank Cornelissen a posé ses valises en Sicile, il y a 20 ans, pour cultiver la vigne sur les pentes noires du plus célèbre volcan européen. Il est aujourd’hui reconnu pour la qualité de ses vins sans chimie et son opiniâtreté à sublimer ce terroir unique. Après-midi caniculaire sur les pentes douces de l’Etna.

AOC, IGP, Vin de France : comprendre les appellations. • L’appellation est un titre, un nom qui désigne un lieu toujours indiqué sur l’étiquette et le plus souvent en plein milieu puisqu’elle est la fierté et la force d’appel de vente du vigneron. Très souvent suivie de la mention « Appellation d’origine contrôlée », elle précise que le vin est fait dans les qualités propres à un terroir. Seulement ? Essayons d’y voir plus clair avec experts, vignerons et anecdotes.

GILBERT BAGES • Gilbert Bages porte sur le monde du vin un regard actuel et singulier, souvent décalé, toujours chaleureux. Le regard plein d’imagination d’un amoureux du vin et des vignerons. Sa page Instagram est suivie par quelques 133 k passionnés.

Sylvie et Marie Courselle. LEURS COUPS DE SŒURS • Bien sûr, les vignerons font du vin. C’est pour ça qu’on les aime et qu’on parle d’eux dans Tanin. Mais les vignerons sont aussi, on allait dire « forcément », des amateurs de vins. Pour l’inspiration et pour le plaisir. Quels sont les vins qu’ils aiment, ceux qu’ils mettent sur leurs tables, ceux qui ont peut-être orienté leur travail ? Dans cette rubrique, nous allons à leur rencontre pour les entendre parler des vins comme le ferait n’importe qui avec, peut-être, un poil de passion en plus.

LE PARFUM DES VACANCES

BOIRE EN ESPADRILLES • Petit vade-mecum des principes de base qui permettent d’éviter que l’été le plaisir du vin ne parte lui aussi en vacances.

L’EXOTISME C’EST LES AUTRES • L’été, on boit des vins « de soleil », mais pourquoi ne pas aller aussi chercher ailleurs, plus au nord, des jus désaltérants ? Balade aux pays des rouges frais.

MANGER (ET BOIRE !) À LA PLAGE

MA BOUTEILLE DE L’ÉTÉ 2022 “Un fer servadou aveyronnais !” • Avec Amélie Darvas, la sommelière brésilienne Gaby Benicio réinvente la ville à la campagne. Foodingué, « micheliné » dès son ouverture, leur restaurant héraultais Äponem parle de cueillettes potagères et de vins qui vont avec.

LE PARADIS DES ENFANTS SAUVAGES • Carolin, Nikolaus, Juri et Falk Bantlin sont les 4 visages qui composent le domaine des Enfants Sauvages. Une aventure de famille, initiée de...