Tanin

Chaleureux, convivial, spontané, rigolard… Tanin, c’est le vin au niveau des gens. Qu’on soit producteurs ou consommateurs, l’expérience du vin est d’abord une expérience humaine, pleine de philosophie, de poésie, d’anecdotes et de générosité.

Le champagne ne connaît pas la crise ?

BREVES

UN VERRE AVEC…

Pierre-Emmanuel Barré • Humoriste, chroniqueur, vidéaste (à ses heures perdues, et elles sont nombreuses), Pierre-Emmanuel Barré est un homme non dénué de caustique et de tranchant. Niveau mise en lambeaux, Jeffrey Dahmer était un tout petit joueur à côté. Il représente le tonton qui, lors des repas de famille, attend impatiemment le débat politique pour semer la pagaille. Bref, notre invité ne fait pas dans la retenue… sauf quand il faut se servir un verre de vin. Là, apparemment, c’est de suite moins son créneau. Retrouvez-le sur www.pebarre.com et en tournée en décembre qui se terminera par 3 Zéniths en janvier 2023.

PREMIER DE LA CLASSE • Nommé second cru classé au classement officiel de 1855, Ducru-Beaucaillou prouve, millésime après millésime, qu’il a l’étoffe des premiers.

LES BOUTEILLES DE LA RÉDACTION • Ce sont nos coups de coeur du moment, des bouteilles qu’on a ouvertes, aimées et envie de partager avec vous.

Faites le saint-amour, pas la guerre !

Vincent Alexis • Sur les hauteurs de Bergerac, le Domaine Barouillet fait parler de lui (et de ses bouteilles) depuis la conversion du fils en bio et la maîtrise précise des multiples cépages à travailler. Le tout à hauteur d’écologie humaine, dans une bonne humeur et une légèreté à toute épreuve !

RÉCHAUFFER NOTRE DRÔLE D’HIVER • Pas question de sombrer dans la sinistrose. Rien de mieux pour se remonter le moral que de partir en chasse de vins qui nous parlent de soleil, et réchauffent l’âme.

COMPRENDRE LE MILLÉSIME • Maintenant que vous êtes devenu un pro des appellations et des cépages (voir Tanin n° 5 et 6), et bien sachez, comme dirait l’autre, que « la valeur n’attend pas le nombre des années » ! Pourtant il faut bien faire un tri et tenter de vous donner des clés pour toucher (ou pas) à la grâce d’un millésime divin.

GILBERT BAGES

SOLEIL LEVANT SUR VIGNES FRANÇAISES • Ils sont discrets, ont souvent tout quitté par amour du vin. La France ? Ils la respectent infiniment. Les vins français ? Ce sont leurs modèles. Leur but ? Inscrire leur empreinte dans la tradition viticole française. Rencontre avec ces Japonais qui écrivent leur histoire viticole dans l’Hexagone.

INTERVIEW • 3 questions à Osamu Uchida, vigneron à Cissac-Médoc en Gironde

Mariage gourmand dans la capitale • Retour sur la 5e édition de la Paris Cheese and Wine Week, une semaine de découverte culinaire autour du vin et du fromage, aux quatre coins de la capitale.

La ruée vers les Bulles

Amoureux de la bulle • L’effervescence, c’est « le petit truc en plus », ce qui fait basculer le vin dans un univers éventuellement déraisonnable, léger comme une bulle. À ce jeu, le champagne triomphe, tout en se transformant de l’intérieur, tandis qu’un peu partout arrivent de nouvelles façons de faire pétiller la vie.

Temps radieux, nuages à l’horizon • Un horizon plus lumineux se dessine en Champagne grâce au millésime 2022 qui sera, selon tous les avis, absolument sublime. Mais d’autres nuages pourraient obscurcir ce ciel radieux.

Krug, concerto en Champagne majeur • On établit souvent un parallèle entre le monde de la musique et l’univers viticole. La Maison Krug l’a parfaitement compris et propose de solliciter tous les sens dans une dégustation en musique dédiée à ses plus belles cuvées.

Maison de convictions • C’est dans l’Aube, sur la Côte des Bars et plus précisément à Essoyes, que se niche...