Tanin

Chaleureux, convivial, spontané, rigolard… Tanin, c’est le vin au niveau des gens. Qu’on soit producteurs ou consommateurs, l’expérience du vin est d’abord une expérience humaine, pleine de philosophie, de poésie, d’anecdotes et de générosité.

Plaisir partagé

BRÈVES DE COMPTOIR

UN VERRE AVEC…

Benjamin Tranié • Cet humoriste et chroniqueur aime jouer au « Roi des Beaufs ». Or, il lui arrive aussi de se retrouver charmé par les aromatiques d’un beau vin. Il n’est pas sportif mais c’est un véritable amoureux du ballon. Fashionista, il se plaît à accorder ses tenues au gré de ses apéros… comme en témoigne cette photo. Retrouvez-le sur son compte Instagram @benjamintranie et en tournée dans toute la France avec son spectacle Le Dernier Relais.

LA FIDÉLITÉ AU TERROIR • Peut-on se réinventer dans le respect de la tradition? Ce délicat équilibre semble réussir à Château-Figeac qui nous a ouvert ses portes le temps d’une journée. Visite d’un domaine engagé, où le vin est une affaire de famille.

LES BOUTEILLES DE LA RÉDACTION • Ce sont nos coups de cœur du moment, des bouteilles qu’on a ouvertes, aimées et envie de partager avec vous.

Sanguin, charnu ou animal? • « Vin vegan… idéal sur des viandes rouges et des gibiers »

JEAN LIGNÈRES, DOCTEUR EN VIGNES • Au Château La Baronne, la double vie d’un enfant sauvage des Corbières, auscultant tour à tour la terre et l’homme, le raisin et le patient.

CETTE SAISON OÙ LE VIN SE MANGE • Des champignons au gibier en passant par le retour du canard gras, l’automne marque le mariage d’amour entre la cuisine et la cave. Pour le meilleur surtout.

COMPRENDRE LES CÉPAGES • La vitis vinifera, famille de vignes cultivées par l’homme, est composée d’une multitude de variétés qui sont parfois mentionnées sur l’étiquette. Pour autant, identifier un cépage, l’attribuer à une région, reconnaître ceux qui nous plaisent, requiert une certaine gymnastique et de l’expérience. Feu Pierre Galet, studieux ampélographe originaire de Savoie, a rédigé un dictionnaire des cépages qui en recense 9 600! Autant dire qu’on peut apprendre toute notre vie…

GILBERT BAGES

Sommeliers. Place aux jeunes! • Sommelier, voilà un mot connu de tous. Pourtant, ce terme est souvent sujet à des clichés biaisés, tandis que son sens a profondément évolué. Portée par la passion, la future génération de sommeliers est prête à faire bouger les lignes.

Témoignages

VINNOVATION WINE TECH

Le nouveau Beaujolais est arrivé!

Interdit aux snobs! • À part les vins du Midi rouge ou le muscadet des Trente-Glorieuses, qui est plus mal aimé que le beaujolais? Longtemps dénigré, le vin des bouchons lyonnais et des nappes vichy a amorcé un retour sur le devant de la scène. Et sans se hausser du col, il tient tête à des concurrents autrement plus prétentieux, et plus coûteux! D’autant qu’avec ses 12 AOC et sa multitude de styles, il est désormais pluriel.

Déloyal gaamez! • L’histoire d’un cépage mal-aimé qui a su se faire adopter par une région dont il est devenu l’emblème.

Gueules de Beaujolais • Vigneronnes et vignerons, têtes d’affiche et petits nouveaux, des personnages haut en couleur et souvent forts en gueule, que réunissent un même amour du terroir et une conviction partagée: le Beaujolais est une terre de grands vins. Galerie de portraits.

Le pays où l’on inventa le vin naturel • Sous l’impulsion de Jules Chauvet, vigneronnégociant du sud de la Saône-et-Loire, des vignerons ont repensé leur façon de vinifier. Une lame de fond partie du Beaujolais et qui a conquis la planète.

Les blancs cachés du beaujolais • Quelques plants de chardonnay se sont glissés au pays du gamay. Saurez-vous les...